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Academic Year/course: 2022/23

617 - Master's in Global Health: Integration of Environmental, Human and Animal Health

66854 - Emerging diseases with an impact on Public Health

Syllabus Information

Academic Year:

2022/23

Subject:

66854 - Emerging diseases with an impact on Public Health

Faculty / School:

105 - Facultad de Veterinaria

Degree:

617 - Master's in Global Health: Integration of Environmental, Human and Animal Health

ECTS:

9.0

Year:

Semester:

Annual

Subject Type:

Optional

Module:

---

1. General information

1.1. Aims of the course

The general objective of the course is to learn about emerging diseases that have an impact on Public Health. To achieve this general objective, the specific learning objectives of the course are to deepen the knowledge of bacterial, viral, prion and parasitic diseases; in their routes of transmission, as well as to know the ways of prevention, control and the strategies that pathogens develop to traditional therapeutic treatments.

These approaches and objectives are aligned with the following Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations 2030 Agenda (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), in such a way that the acquisition of the results of subject learning provides training and competence to contribute to some extent to its achievement.

- Goal 1: No poverty. Target 1.1. Eradicate extreme poverty. Target 1.2. Reduce poverty by at least 50%.

- Goal 2: Zero hunger. 2.1. Universal Access to safe and nutritious food. 2.2. End all forms of malnutrition.

- Goal 3: Good health and well-being. Target 3.1. Reduce maternal mortality. Target 3.2. End all preventable deaths under 5 years of age. Target 3.3. Fight comunicable diseases. Target 3.B Support research, development and universal Access to affordable vaccines and medicines. Target 3.D Improve early warning systems for goal health risks.

- Goal 4: Quality education. Target 4.3. Equal Access to affordable technical, vocational and higher education. Target 4.4. Increase the number of people with relevant skills for financial success. Target 4.5, Eliminate all discrimination in education. Target 4.7. Education for sustainable development and global citinzenship.

- Goal 5. Gender equality. Target 5.1. End discrimination against women and girls. Target. 5.5. Ensure full participation in leadership and decisión-making. Target 5.B. Improve the use of technology.

- Goal 6. Clean water and sanitation. Target 6.1. Safe and affordable drinking water. Target 6.2. End open defecation and provide Access to sanitation and hygiene. Target 6.3. Improve water quality, wastewater treatment and safe reuse. Target 6.5. Implement integrated water resources management.

- Goal 9. Industry, innovation and infrastructure. Target 9.5. Enhance research and upgrade industrial technologies.

- Goal 13. Climate action. Target 13.2. Integrate climate change measures into policies and planning. Target 13B. Manage climatic change in developing countries.

1.2. Context and importance of this course in the degree

This course is part of the University Master in Global Health: Integration of Environmental, Human and Animal Health. This master's degree includes an interdisciplinary approach to the study of health. This approach seeks to deepen in those diseases that affect animals and human beings to understand the dynamics of diseases. It is an elective within the specialty of Public Health that provides fundamental knowledge to develop the mechanisms of control and prevention of these diseases.

It complements other subjects in the speciality such as Ecology and Ecotoxicology, Food Safety (Methodology for the Evaluation of Food Risks and New Tools in Food Safety) and Health Promotion and, in short, provides the indispensable knowledge for students seeking more specific training in Health.

1.3. Recommendations to take this course

It is convenient that the student has previous knowledge of Biology, Epidemiology, Physiology, Cytology and Histology, Microbiology, Parasitology, Immunology and Pharmacology. If necessary, the basic material necessary for the understanding of the subject will be provided at the beginning of the classes.

2. Learning goals

2.1. Competences

By taking this course the student will achieve the following specific skills:

Know the most relevant emerging pathogens in Public Health applying the Global Health vision.
Understanding the importance of vectors as pathogen transmitters.
Understanding food risks in a globalized world.
Identify risks associated with animal production.
Understanding the threat posed by antimicrobial resistance to global health.
Understanding the importance of vaccines in a global society.

2.2. Learning goals

In order to pass this course, the student must demonstrate the following results:

Know, from an advanced point of view, the microorganisms under study in the different branches of Microbiology and Parasitology, and the pathological processes they cause.
Know the zoonoses and emerging diseases produced by bacteria, viruses, prions, protozoa, helminths and arthropods.
Know the biology of vectors and the diseases they transmit.
Know the emerging risks in the food chain.
Know the nutritional components, the use of medicines and associated problems.
Understand the resistance of pathogens to traditional therapeutic treatments.

2.3. Importance of learning goals

The course allows to know, understand and control emerging diseases, especially zoonotic ones, in a globalized world. This subject, by transmitting to the student a complete and updated training, will provide him/her with knowledge to be able to integrate in the future as a professional of Public Health, Animal Health and in the One Health environment. The knowledge provided by this course will be necessary for the work in the mentioned areas, but also in the emergency scenario of new infectious and parasitic agents, which could generate potential epidemics or pandemics.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The student must demonstrate that he/she has achieved the planned learning outcomes through the following assessment activities:

ACTIVITY 1: WRITTEN EXAMS

WRITTEN TEST FOR THE THEORETICAL EVALUATION

The theoretical classes will be assessed by means of a final written test consisting of multiple choice questions. This test will assess the acquisition of basic theoretical knowledge of the subject and the questions will be representative of the different thematic blocks. Passing these tests will prove the achievement of the learning results. The qualification of this the final written test will be between 0 and 10, and it will be necessary to obtain a 5 to pass it. The grade will be 60% of the final mark of the course.

WRITTEN TEST FOR PRACTICAL ASSESSMENT

The practical classes will be assessed by a final written test consisting of multiple choice questions. The test will evaluate the acquisition of basic practical knowledge of the subject and the questions will be representative of the different thematic blocks. Passing these tests will prove the achievement of the learning results. The grade will be from 0 to 10, and it will be necessary to obtain a 5 to pass it. The grade will be 10% of the student's final grade in the subject, provided that it has been passed.

The assessment tests will take place on the dates indicated in the examination calendar drawn up by the centre.

ACTIVITY 2: PARTICIPATION IN CLASS ACTIVITIES

In order to stimulate continuous learning and therefore improve their attention and performance, at the end of some classes, students will answer a 5-minute questionnaire, which will include multiple choice questions related to the subject matter. The average grade obtained in these questionnaires will be 20% of the final grade of the subject and will only be considered if the student has completed at least 50% of the questionnaires offered during the course.

ACTIVITY 3: THEORETICAL WORKS and WRITTEN PROJECTS

To pass this activity, the student will have to complete a review of a topic of the subject block in the One Health environment. The grade of this activity will be between 0 and 10, and will be 10% of the final grade of the course. This grade will take into account the following aspects

Originality of the work (30%)
Knowledge and understanding of the described process (30%)
Bibliographic review: search, understanding and interpretation (40%).

Summary table of evaluation activities and their reflection in the student's final grade:

Assessment activities	Assessed contents	% Final qualification
Written test	Theory sessions	60
Written test	Practice sessions	10
Participation in class activities	Continuous evaluation of the class contents	20
Theoretical work and written projects	Autonomous search for information and report writting	10

Global assessment:

Students who have not passed the subject by the afore mentioned procedure, will have the right to sit for a global assessment that will consist of a written test to assess the theoretical and practical contents of the course. This test will have a score between 0 and 10 points. Evaluation criteria: The written test will represent 100% of the final grade and will be carried out in the official exam period of the University of Zaragoza.

Marking system

According with the Regulation of Learning Assessment Standards of the University of Zaragoza (Agreement of the Governing Council of 22 December 2010), the results obtained by the student will be graded according to the following numerical scale from 0 to 10, with the expression of one decimal place, to which the corresponding qualitative grade may be added:

0-4.9: FAIL.

5.0-6.9: PASS

7.0-8.9: GOOD (NT).

9.0-10: EXCELLENT (SB).

Students with a grade over 9.0 might be awarded with honours and it could be given to more than the 5% of the enrolled students during the academic year.

In application of Article 158 of the Statutes of the University of Zaragoza, the provisional examination grades will be publicly displayed for a minimum of 7 days, and the students will be able to review their examinations, for which the place, date and time foreseen for this purpose will be indicated.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The learning process that has been designed for this subject is based on a combination of the following methods:

The theoretical part of this course is structured in 7 thematic blocks comprising 45 theoretical topics, given in 60 hours of 50 minutes lecture duration. The lectures will develop the theoretical concepts detailed in the Program of the subject (see Program). Before the beginning of the theoretical classes, it is planned to make the documentation of each topic available to the students in the virtual campus of the University (ADD). The student will be allowed to fill in a questionnaire at the end of the class in which the attention and performance in the classes will be reflected.

The student will take 30 hours of face-to-face practice sessions. These hours have been divided into 15 practices with a variable duration depending on the subject matter (see practical program). Initially, an explanation of the session will be given and then the students will do the practice under the permanent supervision of the teachers.

Likewise, the student will have to carry out assignments that will require an autonomous work of 20h. For the realization of these, the teaching staff will provide the necessary documentation and will tutor the students in their performance.

Finally, for the preparation of the exam, 113 hours of work will be needed for the student.

Summary table of the time distribution in the different teaching activities:

Teaching activity
Lectures	60 face to face hours
Practice sessions	30 face to face hours
Assignments	20 non face to face hours
Student´s autonomous work	113 non face to face hours
Evaluation tests	2 face to face hours
Total	225h

4.2. Learning tasks

The program offered to the student to help him/her achieve the expected results includes the following activities...

Theoretical classes: 60 hours of theoretical activities, distributed in 7 thematic blocks comprising 45 topics. Theoretical classes will be given in one group only.

Practical Classes: 30 hours of practical activities, distributed in 15 sessions. They will take place in the teaching laboratories and in the necropsy room of the Veterinary Faculty. If the number of students is higher than 15, they will be divided into two groups.

Teaching Works: 20 hours of teaching works.

4.3. Syllabus

THEORY SESSIONS:

Topic 0: Subject presentation.

MODULE I: EMERGING BACTERIAL DISEASES

I.1: Gastrointestinal diseases

Topic 1: Paratuberculosis/Crohn's disease: potential zoonoses.

Topic 2: Clostridium difficile: highly resistant emergent bacteria.

Topic 3: Re-emerging zoonoses: Salmonellosis, Campylobacter, Colibacillosis.

I.2: Respiratory Diseases

Topic 4: Human and animal tuberculosis.

Topic 5: Anthrax. Current risks of anthrax.

I.3: Systemic and other diseases

Topic 6: Brucellosis.

Topic 7: Q Fever.

Topic 8: Leptospirosis.

Topic 9: Tetanus. Risk of occupational disease.

Topic 10: Psittacosis. Bartonella and the cat.

Topic 11: Streptococcus suis, un re-emerging pathogen.

MODULE II: EMERGING VIRAL DISEASES

II.1. Gastrointestinal diseases

Topic 12: Hepatitis E.

II.2: Respiratory Diseases

Topic 13: Coronavirus: Middle East Respiratory Syndrome (MERS-CoV), Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS-CoV), Covid-19 (SARS-CoV-2)

Topic 14: Avian Influenza H5N1, Swine Influenza H1N1

II.3: Diseases of the Nervous System

Topic 15: Rabies.

II.4: Non-parasitic hemorrhagic fevers

Topic 16: Ebola and Hantavirus.

II.5: Others

Topic 17: Human and animal lentivirosis.

Topic 18: NIPAH and Hendra viruses.

Topic 19: Valle Rift fever.

MODULE III: EMERGING PRION DISEASES

Topic 20: Scrapie and Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE).

Topic 21: BSE crisis. Human prion diseases.

Topic 22: Transmission of interspecies prion agents. Risk of emergence of prion diseases.

MODULE IV: EMERGING PARASITIC DISEASES

IV. 1: Emerging diseases produced by protozoa

Topic 23: Giardiosis, Cryptosporidiosis, Isosporosis, Cyclosporosis, Sarcocystosis.

Topic 24: Amebosis, Blastocystosis, Diseases caused by free-living amoebas.

Topic 25: Toxoplasmosis.

IV.2. Emerging helminth diseases

Topic 26: Geohelmintiosis: Ascaris, Toxocara, Ancylostoma, Trichuris, Strongyloides. Echinococcus/hidatidosis.

Topic 27: Meat-borne human heminthoses: Cysticercosis/theniosis, Trichinellosis.

Topic 28: Human heminthoses transmitted by consumption of amphibian fish and crustaceans: Anisakidosis, gnathostomiosis, diphyllobotria and trematodes.

Topic 29: Schistosomosis.

IV. 3. Emerging diseases caused by arthropods

Topic 30: Miasis, pulicosis.

Topic 31: Scabies, pediculosis.

MODULE V: VECTOR-BORNE DISEASES

Topic 32: Mosquito-borne diseases.

Topic 33: Diseases transmitted by phlebotomines (Leishmaniosis).

Topic 34: Tick-borne diseases.

Topic 35: Diseases transmitted by triatomines.

Topic 36: Diseases transmitted by tsetse (Tsetse-transmitted tripanosomiasis).).

Topic 37: Diseases transmitted by fleas and lice.

Topic 38: Game animals and vectors of emerging diseases.

MODULE VI: EMERGING DISEASES IN AQUACULTURE

Topic 39: Emerging Diseases in Aquaculture.

MODULE VII: EMERGING RISKS IN THE FOOD CHAIN

Topic 40: Emerging biotoxins.

Topic 41: Emerging Mycotoxins.

MODULE VIII: ANTIMICROBIAL RESISTANCE

Topic 42: Antimicrobial resistance in the human species.

Topic 43: Antimicrobial resistance in veterinary species.

Topic 44: Anti-parasite resistance.

Topic 45: Control of antimicrobial resistance and rational use of antibiotics.

PRACTICE SESSIONS (30 hours)

Practice 1: Practical case of Brucellosis, an illness in continuous re-emergence and visit to the Brucellosis Centre of CITA (Agrifood Research and Technology Centre of Aragon, Government of Aragon).

Estimated duration: 3h 30 min.

Space required: CITA.

Contents: Practical case to be solved and set a debate on Brucellosis, an illness in continuous re-emergence.

Activities performed by the student: Debate and resolution of case.

Practice 2: Laboratorial diagnosis of Paratuberculosis.

Estimated duration: 2h.

Space required: CEETE's Necropsies Room and Microscopy Room

Contents: Sample taking and associated injuries.

Activities carried out by the student: Recognition of injuries and microscopic diagnosis, presentation of practical cases.

Practice 3: Diagnostic methods for gastrointestinal re-emerging bacterial zoonoses (Salmonellosis, Campylobacter, Colibacillosis).

Estimated duration: 3h (in two sessions).

Space required: Practice laboratory of the Microbiology and Immunology Unit.

Contents: Microbiological and molecular diagnosis.

Student activities: Microbiological techniques and interpretation of molecular results.

Practice 4: Sampling and diagnosis of prion diseases.

Estimated duration:2 h 30 min.

Space required: CEETE's Necropsies Room and Microscopy Room

Contents: Sampling of prion diseases and rapid and histopathological diagnosis.

Student activities: Sample taking and rapid techniques, microscope interpretation.

Practice 5: Emerging diseases in aquaculture

Estimated duration: 2h

Space required: Laboratory for teaching practices: Infectious Diseases - Parasitology

Contents: 1. Standardized protocol for fish necropsy and sampling for ichthyopathological diagnosis. 2. Identification of zoonotic helminths in fish.

Student activities: Blood extraction, application of necropsy methods in a salmonid and sample taking, clinical macro- and microscopic observation. 2. Necropsy of market fish and search for Anisakid larvae in viscera and musculature and their identification.

Practice 6: Evaluation and discussion of a prevention/control programme for human visceral leishmaniosis (L. infantum) in a Spanish region.

Estimated duration: 2h

Space required: Classroom with audiovisual equipment.

Contents: The teacher gives the students, with the necessary advance (one week), a detailed prevention/control program for a Spanish geographical area. In this program all the details are specified.

Activities carried out by the student: The student must make a critical review of it, so in the meeting with the teacher, he/she can explain the scientific foundations of each of the steps.

Practice 7: Mosquitoes (Family Culicidae) vectors of re-emerging diseases in Europe

Estimated duration: 2h

Space required: Parasitology Laboratory.

Contents: Bioecology and morphological identification of the main type of vector mosquitoes (Family Culicidae) of re-emerging diseases (malaria, dengue, chikungunya, WNV, etc.).

Activities carried out by the student: Brief seminar about generalities of the biology and ecology of Culicidae mosquitoes. Observation and identification of the different life stages of the main type and species involved in the transmission of vectorial diseases (malaria, dengue, chikungunya, zika, etc.).

Practice 8: Identification and differentiation of the main species of Culicoides in the Iberian Peninsula.

Estimated duration: 2 hours.

Space required: Parasitology Laboratory.

Contents: Introduction of the Culicoides Group: biology, morphology and health importance. Morphological study. Differentiation of other Nematocera (ceratopogonids, phlebotomous and culicids).

Student activities: Microscopic identification by means of taxonomic keys..

Practice 9: Simulides, a growing public and animal health problem in our environment.

Estimated duration: 2 hours.

Space required: Parasitology Laboratory.

Contents: Introduction on bioecological aspects of simulides (life cycle, morphology, role as vector, importance in public and animal health and control) and practice on identification of the different stages of the simulides (larvae, pupae and adults).

Activities carried out by the student: Morphological identification of the different stages of the simulids under a stereoscopic lens (the pre-imaginal stages will be attached to different breeding substrates and will have to be identified and separated). Identification and separation of simulide adults within a pool of insects captured in a CDC trap. Separation of males and females.

Practice 10: Entomological surveillance in Spain

Estimated duration: 2h

Space required: Parasitology Laboratory.

Contents: Vector surveillance in Spain. Sampling methods for hematophageal diptera. Methodologies and techniques for sample preparation in medical-veterinary entomology.

Student activities: Brief seminar on sampling techniques (types of traps, use and operation), laboratory techniques for the preparation, visualization and subsequent identification of entomological samples. Direct observation of entomological working materials.

Practice 11: Ticks

Estimated duration: 2h

Space required: Parasitology Laboratory.

Contents: The importance of morphological identification of ticks as a primary tool in monitoring their distribution and their role in pathogen transmission.

Activities carried out by the student: Morphological identification through binocular magnifying glass and microscope of the different stages of the most important tick types.

Practice 12: Antimicrobial resistance: MicroWorld Project

Estimated duration: 1 face to face hour.

Space required: Microbiology and Immunology Laboratory.

Contents: Seminar on the review of the Microworld project and interpretation of results.

Student activities: Interpretation of results.

Practice 13: Antimicrobial resistance: Responsible use on the field.

Estimated duration: 1 face to face hour.

Space required: Classroom.

Contents: Practical example of antimicrobial use. Models of evolution of antimicrobial resistance.

Activities performed by the student: Discussion of cases with the teacher.

Practice 14: Pharmacovigilance.

Estimated duration: 1 face to face hour.

Space required: Computer room.

Contents: Introduction to pharmacovigilance and examples of practical application.

Student activities: Reporting an adverse reaction to a drug.

Practice 15: Food security.

Estimated duration: 2 face to face hours.

Space required: Computer room.

Contents: Characterization of food hazards. Sources of toxicological and epidemiological information. Specialized databases.

Student activities: Searching for information related to foodborne hazards.

ASSIGNMENTS

Individual work: Each student will choose an illness and perform a review of it in the One Health environment.

4.4. Course planning and calendar

Face-to-face sessions calendar and presentation of papers

The calendar of the Master and the programming of the theoretical and practical sessions of the subject will appear throughout the month of September in the web of the Faculty of Veterinary Medicine, in the following address:

http://veterinaria.unizar.es/

The dates for the theoretical assessment test will be scheduled each year according to the Master's Degree in Global Health and will be available to the student at the time of registration. Teaching assignments will be delivered, at the latest, one week after the end of the other teaching activities.

Coordinators:
Rosa Mª Bolea Bailo email: rbolea@unizar.es

Mª Jesús Gracia Salinas email: mjgracia@unizar.es

Tutorials:

Tutorials will be set through the academic year, by email, and contacting with the corresponding teacher.

4.5. Bibliography and recommended resources

The bibliography for the current academic year is updated and can be consulted on the Library's website (search for recommended bibliography at biblioteca.unizar.es).

Curso Académico: 2022/23

617 - Máster Universitario en Salud Global: Integración de la Salud Ambiental, Humana y Animal

66854 - Enfermedades emergentes de impacto en Salud Pública

Información del Plan Docente

Año académico:

2022/23

Asignatura:

66854 - Enfermedades emergentes de impacto en Salud Pública

Centro académico:

105 - Facultad de Veterinaria

Titulación:

617 - Máster Universitario en Salud Global: Integración de la Salud Ambiental, Humana y Animal

Créditos:

9.0

Curso:

Periodo de impartición:

Anual

Clase de asignatura:

Optativa

Materia:

---

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

El objetivo general de la asignatura es conocer las enfermedades emergentes que tienen impacto en Salud Pública. Para conseguir este objetivo general, los objetivos específicos de aprendizaje de la asignatura son profundizar en el conocimiento de las enfermedades bacterianas, víricas, priónicas y parasitarias y en sus vías de transmisión; conocer las formas de prevención y control y las estrategias que desarrollan los patógenos a los tratamientos terapéuticos tradicionales.

Estos planteamientos y objetivos están alineados con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), de tal manera que la adquisición de los resultados de aprendizaje de la asignatura proporciona capacitación y competencia para contribuir en cierta medida a su logro:

- Objetivo 1: Fin de la pobreza. Meta 1.1. Erradicación de la pobreza extrema. Meta 1.2. Reducción de la pobreza relativa en todas sus dimensiones.

- Objetivo 2: Hambre cero. 2.1. Poner fin al hambre. 2.2. Poner fin a todas las formas de malnutrición.

- Objetivo 3: Salud y bienestar. Meta 3.1. Reducción de la tasa de mortalidad materna. Meta 3.2. Eliminar la mortalidad infantil. Meta 3.3. Poner fin a las enfermedades transmisibles. Meta 3.B Apoyo a la I+D de vacunas y medicamentos esenciales. Meta 3.D Refuerzo en la gestión de riesgos sanitarios.

- Objetivo 4: Educación de calidad. Meta 4.3. Asegurar el acceso igualitario a la formación superior. Meta 4.4. Aumento de las competencias para acceder al empleo. Meta 4.5, Eliminación Disparidad de género y colectivos vulnerables. Meta 4.7. Fomentar la educación Global para el Desarrollo Sostenible.

- Objetivo 5. Igualdad de género. Meta 5.1. Poner fin a la discriminación. Meta. 5.5. Asegurar la participación plena de la mujer e igualdad de oportunidades. Meta 5.B. Mejorar el uso de tecnología y TIC.

- Objetivo 6. Agua limpia y saneamiento. Meta 6.1. Lograr el acceso a agua potable. Meta 6.2. Lograr el acceso a servicios de saneamiento e higiene. Meta 6.3. Mejorar la calidad del agua. Reducir la contaminación y aguas residuales. Meta 6.5. Implementar la gestión integral de recursos hídricos.

- Objetivo 9. Industria, innovación e infraestructura. Meta 9.5. Aumento de la investigación científica, capacidad tecnológica.

- Objetivo 13. Acción por el clima. Meta 13.2. Incorporación del cambio climático en políticas, estrategias y planes nacionales. Meta 13B. Gestión cambio climático en los países menos avanzados.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Esta asignatura se enmarca dentro del Máster Universitario en Salud Global: Integración de la Salud Ambiental, Humana y Animal. Este máster contempla una aproximación interdisciplinar al estudio de la salud. En esta aproximación se busca profundizar en aquellas enfermedades que afectan a los animales y al ser humano para comprender la dinámica de las enfermedades. Se trata de una asignatura optativa dentro de la especialidad de Salud Pública que aporta conocimientos fundamentales para poder desarrollar los mecanismos de control y prevención de estas enfermedades.

Complementa a otras asignaturas de la especialidad como Ecología y Ecotoxicología, Seguridad Alimentaria (Metodología para la Evaluación de los riesgos alimentarios y Nuevas herramientas en Seguridad Alimentaria) y Promoción de la Salud y, en definitiva, aporta el conocimiento indispensable a estudiantes que busquen una formación más específica en Salud.

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Es conveniente que el estudiante tenga conocimientos previos de Biología, Epidemiología, Fisiología, Citología e Histología, Microbiología, Parasitología, Inmunología y Farmacología. En caso de necesidad, se aportará el material básico necesario para la comprensión de la asignatura al inicio de las clases.

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al cursar esta asignatura el alumno alcanzará las siguientes competencias específicas:

Conocer los patógenos emergentes más relevantes en Salud Pública aplicando la visión de Salud Global.
Comprender la importancia de los vectores como transmisores de patógenos.
Conocer los riesgos alimentarios en un mundo globalizado.
Identificar los riesgos asociados a la producción animal.
Conocer la amenaza que supone la resistencia a los antimicrobianos en la Salud Global.
Conocer la importancia de las vacunas en una sociedad global.

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados:

Conocer desde el punto de vista avanzado, los microorganismos objeto de estudio en las distintas ramas de la Microbiología y la Parasitología, y los procesos patológicos que ocasionan.
Conocer las zoonosis y enfermedades emergentes producidas por bacteria, virus, priones, protozoos, helmintos y artrópodos.
Conocer la biología de los vectores y las enfermedades que transmiten.
Conocer los riesgos emergentes en la cadena alimentaria.
Conocer los componentes nutricionales, el uso de medicamentos y problemas asociados.
Conocer la resistencia de los patógenos a los tratamientos terapéuticos tradicionales.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

La asignatura permite conocer, comprender y controlar las enfermedades emergentes, en especial las zoonóticas, en un mundo globalizado. Esta asignatura, al transmitir al alumno una formación completa y actualizada, le aportará conocimientos para poder integrarse en un futuro como profesional de la Salud Pública, de Sanidad Animal y en el entorno de One Health. El conocimiento que aporta esta asignatura será necesario para el trabajo en los ámbitos citados, pero también en el escenario de emergencia de nuevos agentes infecciosos y parasitarios que pudiesen generar potenciales epidemias o pandemias.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

El estudiante deberá demostrar que ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos mediante las siguientes actividades de evaluación:

ACTIVIDAD 1: PRUEBAS ESCRITAS

PRUEBA ESCRITA PARA LA EVALUACIÓN TEÓRICA

Las clases teóricas se evaluarán mediante una prueba final escrita que constará de preguntas tipo test. En ella se evaluará la adquisición de conocimientos teóricos básicos de la asignatura y las preguntas serán representativas de los distintos bloques temáticos. La superación de dichas pruebas acreditará el logro de los resultados de aprendizaje. La calificación de esta la prueba final escrita será entre 0 y 10, y será necesaria la obtención de un 5 para superarla. La calificación supondrá el 60 % de la nota final de la asignatura.

PRUEBA ESCRITA PARA LA EVALUACIÓN PRÁCTICA

Las clases prácticas se evaluarán mediante una prueba final escrita que constará de preguntas tipo test. En ella se evaluará la adquisición de conocimientos prácticos básicos de la asignatura y las preguntas serán representativas de los distintos bloques temáticos. La superación de dichas pruebas acreditará el logro de los resultados de aprendizaje. La calificación será de 0 a 10, y será necesaria la obtención de un 5 para superarlo. La calificación supondrá el 10 % de la calificación final del estudiante en la asignatura, siempre y cuando se haya superado.

Las pruebas de evaluación tendrán lugar en las fechas indicadas en el calendario de exámenes elaborado por el centro.

ACTIVIDAD 2: PARTICIPACIÓN EN ACTIVIDADES DE CLASE

Con el fin de estimular el aprendizaje continuo y, por tanto, mejorar su atención y rendimiento, al final de algunas de las clases, los estudiantes responderán a un cuestionario, de 5 minutos de duración, que incluirá preguntas de tipo test relacionadas con el tema tratado. La calificación media obtenida en estos cuestionarios supondrá el 20 % de la calificación final de la asignatura y sólo se considerará si el estudiante ha realizado al menos el 50 % de los cuestionarios ofrecidos a lo largo del curso.

ACTIVIDAD 3: TRABAJOS TEÓRICOS y PROYECTOS ESCRITOS

Para superar esta actividad, el alumno deberá realizar un trabajo de revisión de una temática del bloque de la asignatura, en el entorno de One Health. La calificación de esta actividad será entre 0 y 10, y supondrá 10 % de la nota final de la asignatura. Esta calificación tendrá en cuenta los siguientes aspectos:

Originalidad del trabajo (30 %)
Conocimiento y comprensión del proceso descrito (30 %)
Revisión bibliográfica: búsqueda, comprensión e interpretación (40 %).

Tabla resumen de las actividades de evaluación y su reflejo en la calificación final del alumno:

Actividades de evaluación

Contenidos evaluados

% Calificación final

Prueba escrita

Clases teóricas

60 %

Clases prácticas

10 %

Participación en actividades de clase

Evaluación continua de las clases

20 %

Trabajo teórico y proyectos escritos

Búsqueda autónoma de información y redacción de informes

10 %

Prueba global:

El estudiante que no supere la asignatura por este procedimiento, tendrá derecho a presentarse a una prueba global que consistirá en una prueba escrita que evalúe los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura. Esta prueba tendrá una puntuación comprendida entre 0 y 10 puntos. Criterios de valoración: la prueba escrita supondrá el 100 % de la calificación final y se realizará en el periodo oficial de exámenes de la Universidad de Zaragoza.

Sistema de calificaciones: de acuerdo con el Reglamento de Normas de Evaluación del Aprendizaje de la Universidad de Zaragoza (Acuerdo de Consejo de Gobierno de 22 de diciembre de 2010), los resultados obtenidos por el alumno se calificarán en función de la siguiente escala numérica de 0 a 10, con expresión de un decimal, a la que podrá añadirse su correspondiente calificación cualitativa:

0-4,9: Suspenso (SS)

5,0-6,9: Aprobado (AP)

7,0-8,9: Notable (NT)

9,0-10: Sobresaliente (SB)

La mención de «Matrícula de Honor» se otorgará entre los estudiantes que hayan obtenido una calificación superior a 9,0. Su número no podrá exceder del cinco por ciento de los estudiantes matriculados en el correspondiente curso académico.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

La parte teórica de la asignatura está estructurada en 7 bloques temáticos que comprenden 45 temas teóricos, impartidos en 60 horas de clase magistrales de 50 minutos de duración. Las clases magistrales desarrollarán los conceptos teóricos detallados en el Programa de la asignatura (ver Programa). Antes del inicio de las clases teóricas se está previsto poner la documentación de cada tema a disposición de los alumnos en el campus virtual de la Universidad (ADD). El alumno podrá rellenar un cuestionario al finalizar la clase en el que se reflejará la atención y rendimiento en las clases.

El alumno cursará 30 horas de prácticas presenciales. Estas horas se han dividido en 15 prácticas con una duración variable en función de la temática de la misma (ver programa práctico). Inicialmente se realizará una explicación de la sesión y posteriormente los alumnos realizarán la práctica bajo la supervisión permanente de los profesores.

Asimismo, el estudiante tendrá que realizar trabajos docentes que le supondrá un trabajo autónomo de 20 horas. Para la realización de los mismos, el profesorado aportará la documentación necesaria y tutorizará a los alumnos en su realización.

Finalmente, para la preparación del examen se necesitarán 113 horas de trabajo no presencial del alumno.

Tabla resumen de la distribución horaria en las distintas actividades docentes

Actividad docente
Clase magistral	60 horas presenciales
Clases prácticas	30 horas presenciales
Trabajos docentes	20 horas no presenciales
Trabajo autónomo del estudiante	113 horas no presenciales
Pruebas de evaluación	2 horas presenciales
Total	225 h presenciales

4.2. Actividades de aprendizaje

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades...

Clases Teóricas: 60 horas de actividades teóricas, distribuidas en 7 bloques temáticos y constituidos por 45 temas. Las clases teóricas se impartirán en un solo grupo.

Clases Prácticas: 30 horas de actividades prácticas, distribuidas en 15 sesiones. Se llevarán a cabo en los laboratorios docentes y en la sala de necropsias de la Facultad de Veterinaria. Si el número de estudiantes es superior a 15, se desdoblarán en dos grupos.

Trabajos Docentes: 20 horas de trabajos docentes.

4.3. Programa

CLASES TEÓRICAS:

Tema 0: Presentación de la asignatura.

BLOQUE I: ENFERMEDADES EMERGENTES BACTERIANAS

I.1: Enfermedades Gastrointestinales

Tema 1: Paratuberculosis/Enfermedad de Crohn: potencial zoonosis.

Tema 2: Clostridium difficile: bacteria emergente altamente resistente.

Tema 3: Zoonosis reemergentes: Salmonelosis, Campylobacteriosis, Colibacilosis.

I.2: Enfermedades Respiratorias

Tema 4: Tuberculosis humana y animal.

Tema 5: Ántrax. Riesgos actuales del Carbunco Maligno.

I.3: Enfermedades Sistémicas y otras

Tema 6: Brucelosis.

Tema 7: Fiebre Q.

Tema 8: Leptospirosis.

Tema 9: Tétanos. Riesgo de enfermedad laboral.

Tema 10. Psitacosis. Bartonella y el gato.

Tema 11: Streptococcus suis, un patógeno reemergente.

BLOQUE II: ENFERMEDADES EMERGENTES VÍRICAS

II.1. Enfermedades Gastrointestinales

Tema 12: Hepatitis E.

II.2: Enfermedades Respiratorias

Tema 13: Coronavirus: Síndrome Respiratorio de Oriente Medio (MERS-CoV), Síndrome Respiratorio agudo grave (SARS-CoV), Covid-19 (SARS-CoV-2).

Tema 14: Gripe aviar H5N1, Gripe porcina H1N1.

II.3: Enfermedades del Sistema Nervioso

Tema 15: Rabia.

II.4: Fiebres hemorrágicas no parasitarias

Tema 16: Ebola y Hantavirus.

II.5: Otros

Tema 17: Lentivirosis humanas y animales.

Tema 18: Virus NIPAH y virus Hendra.

Tema 19: Fiebre del Valle Rift.

BLOQUE III: ENFERMEDADES EMERGENTES PRIÓNICAS

Tema 20: Scrapie y Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB).

Tema 21: Crisis de la EEB. Enfermedades priónicas humanas.

Tema 22: Transmisión de agentes priónicos interespecies. Riesgo de emergencia de enfermedades priónicas.

BLOQUE IV: ENFERMEDADES EMERGENTES PARASITARIAS

IV. 1: Enfermedades emergentes producidas por protozoos

Tema 23: Giardiosis, Criptosporidiosis, Isosporosis, Cyclosporosis, Sarcocistosis.

Tema 24: Amebosis, Blastocystosis, Enfermedades producidas por amebas de vida libre.

Tema 25: Toxoplasmosis.

IV.2. Enfermedades emergentes producidas por helmintos

Tema 26: Geohelmintiosis: Ascaris, Toxocara, Ancylostoma, Trichuris, Strongyloides. Echinococcus/hidatidosis.

Tema 27: Helmintosis humanas transmitidas por el consumo de carne: Cisticercosis/teniosis, Triquinellosis.

Tema 28: Helmintosis humanas transmitidas por el consumo de peces anfibios y crustáceos: Anisakidosis, gnathostomiosis, difilobotriosis y trematodosis.

Tema 29: Esquistosomosis.

IV. 3. Enfermedades emergentes producidas por artrópodos

Tema 30: Miasis, pulicosis.

Tema 31: Sarnas, pediculosis.

BLOQUE V: ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR VECTORES

Tema 32: Enfermedades transmitidas por mosquitos.

Tema 33: Enfermedades transmitidas por phlebotomos (Leishmaniosis).

Tema 34: Enfermedades transmitidas por garrapatas.

Tema 35: Enfermedades transmitidas por triatominos.

Tema 36: Enfermedades transmitidas por tsé-tsé (Tripanosomiasis por tsé-tsé).

Tema 37: Enfermedades transmitidas por pulgas y piojos.

Tema 38: Fauna cinegética y vectores de enfermedades emergentes.

BLOQUE VI: ENFERMEDADES EMERGENTES EN ACUICULTURA

Tema 39. Enfermedades emergentes en Acuicultura.

BLOQUE VII: RIESGOS EMERGENTES EN LA CADENA ALIMENTARIA

Tema 40: Biotoxinas emergentes.

Tema 41: Micotoxinas emergentes.

BLOQUE VIII: RESISTENCIA A ANTIMICROBIANOS

Tema 42: Resistencia a antimicrobianos en la especie humana.

Tema 43: Resistencia a antimicrobianos en especies veterinarias.

Tema 44: Resistencia a antiparasitarios.

Tema 45: Control de la resistencia a antimicrobianos y uso racional de antibióticos.

CLASES PRÁCTICAS (30 horas)

Práctica 1: Caso práctico de Brucelosis, enfermedad en continua reemergencia, y visita al Centro de Brucelosis del CITA (Gobierno de Aragón).

Duración estimada: 3,5 h.

Espacio necesario: CITA.

Contenidos: Caso práctico para resolver y debatir sobre Brucelosis, enfermedad en continua reemergencia. Actividades que realiza el alumno: Debate y resolución de caso.

Práctica 2: Diagnóstico laboratorial de Paratuberculosis.

Duración estimada: 2 h.

Espacio necesario: Sala de Necropsias y Sala de microscopía de CEETE.

Contenidos: Toma de muestras y lesiones asociadas.

Actividades que realiza el alumno: Reconocimiento de lesiones y diagnóstico microscópico, exposición de supuestos prácticos.

Práctica 3: Métodos de diagnóstico de zoonosis bacterianas reemergentes gastrointestinales (Salmonelosis, Campylobacteriosis, Colibacilosis).

Duración estimada: 3 h (en dos sesiones)

Espacio necesario: Laboratorio de prácticas de la Unidad de Microbiología e Inmunología.

Contenidos: Diagnóstico microbiológico y molecular.

Actividades que realiza el alumno: Técnicas microbiológicas e interpretación de resultados moleculares.

Práctica 4: Toma de muestras y diagnóstico de enfermedades priónicas.

Duración estimada: 2,5 h.

Espacio necesario: Sala de Necropsias y Sala de microscopía de CEETE.

Contenidos: Toma de muestras de enfermedades priónicas y diagnóstico rápido e histopatológico.

Actividades que realiza el alumno: Toma de muestras y técnicas rápidas, interpretación en microscopio.

Práctica 5: Enfermedades emergentes en acuicultura

Duración estimada: 2 h

Espacio necesario: Laboratorio de prácticas docentes: Enfermedades Infecciosas - Parasitología.

Contenidos: 1. Protocolo normalizado de necropsia en los peces y toma de muestras para diagnóstico ictiopatológico. 2. Identificación de helmintos zoonóticos en peces.

Actividades que realiza el alumno: Extracción de sangre, aplicación de métodos de necropsia en un salmónido y toma de muestras, observación clínica macro- y microscópica. 2. Necropsia de peces de mercado y búsqueda de larvas de Anisákidos en vísceras y musculatura e identificación de las mismas.

Práctica 6: Evaluación y discusión de un programa de prevención/control de leishmaniosis visceral humana (L. infantum) en una región española

Duración estimada: 2 h

Espacio necesario: Aula con medios audiovisuales.

Contenidos: El profesor entrega a los alumnos, con la antelación necesaria (una semana), un programa de prevención/control detallado para un área geográfica española. En este programa se especifican todos los detalles del mismo.

Actividades que realiza el alumno: El alumno debe hacer una revisión crítica del mismo, para en la reunión con el profesor, poder explicar los fundamentos científicos de cada uno de los pasos.

Práctica 7: Mosquitos (Familia Culicidae) vectores de enfermedades reemergentes en Europa.

Duración estimada: 2 h